明朝皇帝宴请百官时，桌子上一般会有哪些美味

新年将至，人们纷纷走亲访友，参加各种宴会，欢聚一堂。回望古代，每逢佳节，皇帝也会宴请文武百官，共同庆祝。身为天子，皇帝并不能用“请”字，这样的宴会只能被称为“赐宴”。那么，在古代，皇帝究竟会用哪些美味佳肴来“招待”百官呢？让我们跟随历史的脚步，一同探寻古代宫廷宴会的奥秘。

在古代中国，宫廷宴会随着时代的变迁而不断发展。早在时期，便有了“岁首庆贺礼”。到了明朝时期，宴会种类繁多，按照规模等级，有大宴、中宴、小宴三种。其中，大宴更是备受瞩目，包括郊祀庆成宴，以及元旦、冬至、万寿圣节等三大节宴。而我们所说的元旦，实际上就是农历春节。

在明朝，每逢元旦，都会举行盛大的大朝会。这场朝会分为两部分，前半部分是百官向皇帝祝颂、献上礼物，后半部分则是皇帝对百官的赏赐，包括礼物和宴会。其中，元旦的宴会是最为重要的环节之一，礼节繁琐，也是一项重要的政治活动。

明朝的元旦宴会，由礼部负责总体筹划，而具体事务则由光禄寺负责执行。按照明朝的礼制，大宴过程中要行酒九次，期间还配有音乐和舞蹈。在饮第一爵酒时，会有《炎精开运之曲》、《上万寿之曲》等乐章演奏，同时还有平定天下之舞。无论是行酒还是举箸，都必须由皇帝亲自带头。

那么，在明朝的春节宴会上，皇帝都会请百官吃些什么呢？按照官职的大小，宴桌分为上桌、上中桌、中桌、下桌四个等级，每桌的菜品也不尽相同。上桌的菜品包括茶食、果子、烧炸、凤鸡、双棒子骨等美味佳肴。还有酒、菜、汤等丰富的饮品和美食。

虽然从今天的角度看，百官的饭食似乎并不丰盛，但在当时的宫廷宴会场面上，却有着一千二百多桌的壮观景象。皇帝举行宫廷宴会，不仅仅是为了与百官共享美食，更重要的是加强皇帝与百官之间的联系，增强朝廷的凝聚力，激发百官对皇帝的忠诚和感激之情。例如，申时行在接受皇帝赐宴后，曾写下诗句“调鼎十年空伴食，君恩一饭报犹难”，表达了对皇帝恩情的感激之情。

古代皇帝的赐宴不仅是一场美食的盛宴，更是一场政治文化的盛宴。它加强了皇帝与百官之间的联系，展现了朝廷的威严和凝聚力，同时也激发了百官的忠诚和感激之情。在新年之际，让我们一起感受古代宫廷宴会的氛围，品味那些美味佳肴，感受那份深厚的文化底蕴。