中国十大啤酒(不想喝“工业水啤”，这4款国货之

随着气温逐渐攀升，夏季的脚步悄然来临，这是啤酒与烤串共舞的季节。夜晚的微风中，各个城市的夜市如同繁星点点，热闹非凡。在这里，烧烤与小吃成为了人们口中的美食，而啤酒则是这夏日夜晚的最佳拍档。

啤酒，这一古老的酒精饮品，与葡萄酒、中国的黄酒并称为世界三大古酒。虽然在中国的时间不过百年，但已然成为销量第一的酒精饮品。与高度发酵蒸馏的白酒不同，啤酒未经蒸馏，酒精度数偏低，更适合大口饮用，给人一种畅快淋漓的感觉。

在酿造过程中，啤酒的原料多种多样。这也导致了市场的乱象。为了规范市场，德国的巴伐利亚州在1516年推出了世界上最早的一部食品安全法——《啤酒纯净法》。这部法律规定啤酒只能由水、麦芽、啤酒花和酵母酿造而成。尽管这部法律在八十年代被废除，但至今仍为许多啤酒爱好者所推崇。

如今市面上的啤酒种类繁多，有些会添加大米以让酒液不混浊，缩短发酵时间。更有甚者为了降低成本，添加淀粉和糖浆等原料。这样的啤酒被大家戏称为“工业水啤”。对于真正的啤酒爱好者来说，“工业水啤”的味道淡如水，失去了啤酒应有的韵味。

那么如何挑选真正的好啤酒呢？有四款国产啤酒值得推荐。它们都是不含大米的精酿啤酒。它们分别是青岛小麦经典白啤、燕京白啤、高大师和本溪龙山泉。这些啤酒口感纯正，带有浓厚的麦芽香味和酵母特有的香味。每一款都有其独特之处，无论是聚会还是独自品尝都是绝佳的选择。

青岛小麦经典白啤选用上层艾尔发酵法，酒精浓度适中，入口后有浓浓的杀口感；燕京白啤口味偏淡一些，但麦香味浓郁；高大师的婴儿肥茉莉花香型啤酒则带有淡淡的茉莉花香气，让口感更加丰富；本溪龙山泉啤酒则依托本地山水之优势，香味浓郁。这四款啤酒都是国货之光，值得一试。

对于真正懂酒的人来说，“高粱香、大米净、玉米甜、小麦冲”。单纯的麦芽酿造的啤酒口感可能较为浓烈，不太适合大多数人的口味，因此添加大米也是一种妥协。但如果用淀粉和糖浆来做原料，那这样的“工业啤水”就失去了啤酒的真正韵味。在这个夏日，选择一款真正的精酿啤酒，享受大口喝啤酒的快感吧！