古代日本人为什么不吃肉？这就是身材矮小的原

在古代日本，肉类饮食文化经历了一段独特而漫长的历史演变。令人难以置信的是，竟有长达1200年的时间，日本大部分人民几乎完全不吃肉。这一状况的转变，还要从远古时代说起。

在远古的弥生和古坟时代，日本人的饮食习俗原始而丰富，他们作为和打渔部落，几乎无所不吃，从海里的鱼、贝壳类，到野地的野猪、鹿、熊、猴、狗、兔，无一不成为他们的食物。随着历史的演进，日本人的肉食习惯发生了翻天覆地的变化。

这一切的转折点在于佛教的传入。大约五世纪后，佛教从朝鲜半岛传入日本，迅速征服了贵族阶层。有学问的贵族和武士纷纷成为僧侣，他们接受佛教教谕，认为杀生、吃肉是罪孽，这深深影响了民间对吃肉的态度。到了公元7世纪，天武天皇甚至颁布“肉食禁止令”，规定在特定的时间禁止食用牛、马、犬、猴、鸡等肉类。这一禁令旨在保护农耕和遵从佛教戒律。

那么，为什么禁食的肉类主要是兽类，而鱼类和禽类却不在禁令之列呢？原因在于牛在农耕中的重要作用，马在交通和货物运输中的不可或缺，狗在夜晚的警觉性，猴子与人的相似性，以及鸡在早上的报时功能。这些动物在当时社会具有特殊的地位和价值。而兽类中的猪肉和鹿肉因对农业生产的潜在危害而被排除在禁食名单之外。有趣的是，兔子因被误认为是禽类而得以逃脱禁令。

进入平安时代后，日本开始内战不断。虽然公卿贵族们坚守禁肉令，以吃肉为耻，但生活条件艰苦的关东武士们却通过捕猎维持生存，磨练了身体。最终，这些体格健康的武士们战胜了营养不良的贵族们。这一现象从营养学的角度看，显然是吃肉的战胜了吃素的。

到了日本战国时代，由于战争频繁和人口减少导致的土地荒芜，人们开始打破禁肉令。武士们在战争中主要依赖简单的军粮，如干饭、饭团和味噌汤。平时他们偶尔会去打打牙祭，如野猪、野鸡、野兔等。尽管武士阶层仍然鄙视注重饮食的人，认为真正的武士应该乐于粗茶淡饭，但在战争中，营养状况好的一方显然更具优势。

日本肉类饮食文化的演变是一部充满历史、文化和宗教色彩的故事。从原始的和打渔部落到禁肉令的颁布，再到战国时代的饮食变革，日本人的肉食习惯经历了巨大的转变。如今，随着时代的变迁，日本的饮食文化也在不断发展，融合了各种元素，展现出丰富的面貌。日本战国时期的两大名将武田信玄和上杉谦信，虽为敌对势力，但在战斗背后，他们的军队生活却有着显著的差异。其中，武田军队的战斗力之所以总体占优，除了战术和策略外，一个重要的因素就是他们的伙食。武田军队常年食用富含营养的面食，这不仅使得他们的体力远超过敌人，更为他们在激烈的战斗中提供了源源不断的能量。

对比之下，上杉谦信所在的军队则只能依赖大米为食。这位将领本人更是一个对佛教深信不疑的修行者，他遵循素食主义，拒绝食用肉类，甚至连女性也不接触。这种严格的修行方式虽展现了他坚定的信仰和意志，但从军事角度看，不吃肉的他与他的士兵们可能因营养不足而体力不支。

说到日本的食物，不得不提的是一种在日本战国时代极为流行的美食——梅干茶泡饭。它被誉为那个时代的第一神饭。这并不意味着日本当时是一个渔业大国，拥有丰富的鱼类资源。实际上，古代的日本，由于造船业的落后，尤其是远洋海船的不足，依靠捕鱼来维持大众的需求几乎是不可能的。

即便在日本古装片中，我们也能看到，即使是贵族的餐桌，也仅仅只有一两条小鱼配上紫菜和萝卜。可见，在物资严重匮乏的日本战国时代，肉类和鱼类都是极为稀缺的。对于身份低微的武士来说，能够吃上一顿大米饭已是天大的幸运。在电影《七武士》中，为了每天能吃到两顿大米饭，落魄的武士甚至不惜被农民雇佣，连生命都可以置之度外。

当我们回顾日本战国时代的历史时，不仅要看到战场上英勇的战士和复杂的政治斗争，还要深入了解他们背后的生活，包括他们的饮食文化。正是这些看似微小的日常细节，构成了他们生活的全部，影响了他们在战场上的表现。