著名演员涂们从确诊到离世仅一月（有这种炎症的人千万要注意了）

著名演员涂们因食道癌逝世，享年61岁。这一消息来源于《老兽》导演的证实，他在上个月上旬被诊断出患有晚期食道癌，尽管在北京接受了两次化疗，但最终还是未能战胜病魔，于本月凌晨三点五十分在呼伦贝尔去世。

食道癌是我国发病率极高的癌症之一，在全球范围来看，我国食管癌的发病率居世界首位，每年因食管癌死亡的患者中有一半是中国人。除了遗传因素外，临床研究发现，喜欢热食热饮的人群中，食管癌的发病率高达90%以上。

对于存在不良饮食习惯和家族病史的人群来说，了解食道癌的早期症状至关重要。早期食道癌的主要症状包括哽噎感、咽喉部异物感、胸部不适以及进食后的停滞感等。为了预防食道癌，我们需要管住嘴，尽量避免吃腌制、熏制和烧烤食品，以及过于辛辣和烫热的食物。吃饭时要细嚼慢咽，并避免存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。

除了上述预防措施，一些食物也有助于预防食道癌。例如，摄入全谷物多的人患食道癌的风险较低，约为45%。流行病学调查表明，绿叶菜的摄入量增加可以降低包括食道癌在内的多种癌症的风险。

值得注意的是，从炎症到癌症的距离其实并不遥远。慢性炎症是一种长期疾病，可能会逐渐发展成各种疾病。一些疾病会对免疫系统产生不利影响，导致体内反复或持续的低水平炎症。这种慢性低度炎症可能导致DNA损伤，从而引发癌症。饮食中的高糖、高脂食物以及红肉和加工肉类等可能诱发机体持续性的炎症，甚至加速癌症的发展。了解什么是促炎饮食并尽量避免它们是非常重要的。

促炎饮食是指长期食用可能增加人体炎症水平的食物，而抗炎饮食则是指有助于降低炎症水平的食物。为了保持健康，我们需要避开高糖食物、精致碳水食物、高脂食物、油炸食物以及红肉和加工肉类等促炎饮食。

了解食道癌的早期症状、预防措施以及什么是促炎饮食并尽量避免它们，对于保持健康至关重要。我们应该注重饮食健康，远离不良饮食习惯，以预防食道癌等疾病的发生。调整肉类摄入结构，让餐桌更健康

在这个日新月异的社会里，我们的饮食习惯也需要与时俱进。以往红肉和加工肉在餐桌上占据的比重较大，但现在，为了健康，我们需要对其进行适量控制。不是说完全摒弃，而是将其摄入量减少，每周控制在五次以内。提高非加工肉如新鲜肉及白肉如鸡、鸭、鹅、鱼的摄入比例，让肉类的摄入更加均衡。

与此我们的饮食还可以更加“抗炎”。什么是“抗炎”食物？它们主要包括以下几类：

首先是富含膳食纤维以及维生素C、β胡萝卜素、多酚的果蔬。这些成分大部分都是抗氧化的好帮手，有助于减轻身体的炎症反应。一项关于膳食炎症指数与癌症关系的研究指出，增加抗炎饮食的摄入如蔬菜和水果，同时减少促炎饮食的摄入如油炸食品或富含饱和脂肪的加工食品，可以降低喉癌发生风险。在秋冬季节，更应该多吃果蔬，蔬菜最好以深色菜、叶类菜为主，水果则可以选择应季的苹果、橙子、香蕉、梨等。

全谷物也是很好的选择。它们是膳食纤维的良好来源。《饮食营养与炎症-癌症危险性的关系》一文指出，膳食纤维有助于降低某些炎症细胞因子水平。较为公认的全谷物包括小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米等。

鱼类也是抗炎的好帮手。经常吃一些富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，对身体健康大有裨益。

茶也是抗炎的佳品。茶中的茶多酚含量丰富，具有抗氧化的功效。一些调味品如咖喱、生姜、大蒜、辣椒等也含有天然抗炎物质，如姜黄素。其中咖喱和生姜的抗炎效果尤为突出。

想要健康饮食，就要注重食物的均衡搭配。多吃抗炎食物，少吃促炎食品，让身体远离炎症的困扰。在这个注重健康的时代，让我们一起行动起来，调整饮食习惯，让身体更加健康！