宋朝羊肉到底有多贵？一般老百姓吃不起

趣怪网带你探寻历史的真实故事，带你了解那些历史人物背后的传奇经历。今天，让我们回到那个羊肉被视为珍稀佳肴的宋朝时代。

在宋朝，羊肉是一种极为稀有的食材。宫廷御厨在为皇室烹饪时，通常只选用羊肉作为主要食材。据说当时的大臣曾向哲宗解释过为什么家法规定皇室饮食要以羊肉为主：“吃羊，性格就会变得像羊一样仁慈温和，有利于施行仁政。”这样的理念在当时被深信不疑。如果这种说法成立的话，宋朝的皇帝们除了太祖和太宗之外，岂不是都应该吃虎肉或者狼肉来保持勇猛善战的品质吗？这似乎有些荒谬。

有趣的是，宋仁宗对羊肉情有独钟。据说他曾经尝试过将羊肉作为官俸发放给官员们。有一次，他对近臣坦言自己昨晚失眠是因为想吃烧羊。他担心一旦开始吃羊，御厨就会每晚都宰杀一只羊来满足他的需求。这也让人思考，是否真的存在“吃羊像羊”的神奇现象。

在宋朝时期，羊被视为重要的战略物资。黄仁宇提到，在辽、宋边境贸易中，辽国严禁羊皮出境，因为羊皮可以制作营帐和。可见当时人们对羊的需求之大。《夷坚丁志》中记录了一位官员因羊肉价格昂贵而发出的感慨：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。”可见当时羊肉的价格已经远远超出了普通百姓的承受范围。

在那个时代，宴请高宗的豪华宴席上有山珍海味、时令小吃二百多道。其中的羊舌羹是一道非常受欢迎的美食，又韧又脆，但因为材料昂贵，普通百姓只能望而却步。在杭州，有一位女厨师擅长烹制羊肉，架子特大。她做羊头签时只用羊脸肉，剩下的部分则会被丢弃。当她看到有人想捡她扔掉的羊时，她嘲笑他们是“真狗子也”。虽然这些美食让人垂涎欲滴，但是价格却让人望而却步。这也反映出宋代官员们对羊肉的喜爱不仅体现在口感上，也体现在文化和诗词的熏陶中。他们既有豪放派的“武吃”，也有文雅派的“文吃”。无论是哪种吃法，都反映了当时人们对羊肉的热爱和对生活的享受。在《水浒传》中梁山好汉爱吃牛肉，《三国演义》中百姓吃猪肉的背景下，宋朝皇族和官僚们对羊肉的喜爱成为了他们的特一。这也反映了宋朝时期人们的生活方式和饮食习惯的独特之处。宋朝时期的羊化丰富多彩，无论是从口感、文化还是历史背景上都有着独特之处。