缺铁畏寒 9种食物最补铁

【富含铁质的食物之旅】

你是否曾经为了寻找富含铁质的食物而头疼？今天，让我们一起那些富含铁质的食物世界，了解它们如何为我们的身体注入活力！

1、猪肝：铁质丰富，每100克就含有高达31.1毫克的铁。除了铁，猪肝还富含全面的营养，如蛋白质、维生素A和叶酸等。吃猪肝时需注意控制摄入量，因为胆固醇含量也较高。

2、牛肉：牛肉不仅营养价值丰富，而且含有足够的铁质。每100克牛肉含铁3.2毫克、蛋白质20.1克。长期食用牛肉，不仅能补充铁质，还有健脾胃的功效。平时就要多吃这类补铁食物，不必等到需要时才大量摄入。

3、动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。相对于植物性蔬果，动物肝脏中的铁质更易被人体吸收。其中，猪肝的铁含量最高，每100毫克含铁量高达29.1毫克。

4、猪肉：猪肉是我们餐桌上最常见的肉类之一，每100克猪肉含有3.4毫克的铁质。猪肉还具有润肠养胃的功效，适合不同年龄段的人群食用。

鸡蛋黄、动物血液、各种瘦肉、黄豆及其制品、木耳和蘑菇等也是铁质的良好来源。例如，每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋作为食材非常方便获取和保存。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里的铁利用率也很高，达到12%。如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于身体补铁非常有益。

除了以上提到的食物，还有许多其他富含铁质的食物等待你的。营养学家已多次强调黄豆在人民营养及儿童营养方面的重要性。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远高于米面中的铁吸收率。海带、紫菜等水产品也是预防和治疗缺铁性贫血的良好食品。

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