菜根能治病！各种菜根的营养介绍

关于菜根营养的知识：不容忽视的宝藏

在我们的日常饮食中，蔬菜扮演着至关重要的角色。根据《中国居民膳食指南》的建议，健康人群每天应摄入大约-500克的蔬菜，而且应该多样化地选择蔬菜的种类。在众多蔬菜中，菜根部分往往被人们忽视，但实际上，这些菜根却蕴藏着丰富的营养。

一、白菜根

白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片，与生姜、葱白等一同煎汤服用，有助于治疗感冒初期的恶寒发热、胃热阴伤。白菜根还富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维和多种矿物质。

二、菠菜根

菠菜根含铁丰富，同时还含有蛋白质、维生素A、B1、B2、C以及一般蔬果所缺乏的维生素K。常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

三、空心菜根

空心菜根性平味甘，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等。它具有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根煎汤含漱，可治疗龋齿牙痛；捣烂外敷则可治疗跌打肿痛。

四、芹菜根

芹菜根味甘微苦，富含膳食纤维、维生素及磷、钙等矿物质。它不仅能健脑提神、润肺止咳，还有助于预防动脉硬化。

五、圆白菜根

圆白菜根中含有各种维生素、矿物质以及高含量的叶酸。它具有养颜、解毒、润肠通便的功效。

六、茄子根

茄子根味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C以及胡萝卜素和脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服，有助于治疗气管炎。

菜根部分同样富含营养，我们应该在享受蔬菜的美味的也充分利用菜根的营养。更多关于食谱的资讯，请关注我们的栏目，让我们一起更多健康美食的奥秘。在关注菜品的也别忘了关注菜根的宝藏，让每一分营养都为我们的健康加分。