名菜东坡肉与苏轼之间有什么故

苏东坡：文豪、治水英雄与美食传奇

提及中国古代的文学巨匠，苏东坡的名字无疑会浮现在我们心头。这位被称为苏仙、东坡居士的北宋文学家、书法家、画家，以其深厚的文学造诣和卓越的治水才能，在历史长河中独树一帜。

苏东坡不仅是北宋文坛的领袖，在诗、词、散文方面都有很高的成就。他的诗歌题材广泛，风格清新豪健，常用夸张和比喻，独具一格。与黄庭坚并称“苏黄”，二人共同推动了北宋诗文的新风貌。在词方面，苏东坡开创了豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”，为后世留下了许多脍炙人口的佳作。其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，被誉为北宋散文的杰出代表之一。

除了文学上的成就，苏东坡还是一个勤政爱民的好官。他为人正直，为百姓做了很多实事。在治理洪水方面，他的贡献更是不可磨灭。而苏东坡更是一个著名的美食家，他发明的菜肴如东坡肉、东坡肘子和东坡鱼等，至今仍然广受喜爱。

说起东坡肉，就要提到一个有趣的故事。1080年，苏东坡在湖北黄冈任职时，他发现当地的猪肉多且价格低廉。作为一个美食家，苏东坡自然不会放过这个机会，经过一段时间的钻研，他成功发明了东坡肉。后来，在徐州知州任上，苏东坡带领百姓筑堤修坝，百姓为答谢他，送上猪肉。苏东坡虽清廉，但不忍拒绝百姓的好意，便命人按自己的方法煮熟肉分给百姓，这肉也被称为“回赠肉”。

被贬至黄州时，苏东坡还写下一首煮肉歌：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富人不肯吃，贫者不解煮。”这首歌描述了当时人们烹饪东坡肉的方法。后来，人们纷纷效仿苏东坡的方法煮肉，形成了东坡肉的制作体系。苏东坡在杭州任知州时，疏浚西湖之际也推广了这种炖肉，使其更加流传。

东坡肉几乎成为了家家户户的常见菜肴，其做法也传至全国各地，每个地方都根据其风俗创造出了新的制作手法。如四川眉山就有香糟味型的东坡肉做法，湖北有回赠肉的做法等。其实，东坡肉还有一个更经典的名字——红烧肉。而在杭州东，“东坡肉”更是成为了国宴级别的重要菜肴。关于东坡肉的来源，虽然有人认为是后人为了纪念苏东坡而命名，但更多的故事和传说仍在民间流传。

苏东坡不仅是一个文豪、治水英雄，更是一个美食传奇。他的故事和贡献将永远被后人传颂。