在宋代，八品官也未必吃得起羊肉

在历史的长河中，宋朝皇室独树一帜，对羊肉情有独钟。今天，让我们一起这一独特现象背后的故事。

历来国家之法大都是决定国家性质的治国之法。在赵宋时代，皇室的口味与国家的法律产生了美妙的交融。宋朝皇室将一种看似简单的食物喜好——对羊肉的热爱，融入了“祖宗家法”，从而影响了整个国家的饮食习惯。\p宰相对众人说：“虚己纳谏，不好畋猎，不尚玩好，不用玉器，饮食不贵异味，御厨止用羊肉。”这是皇族成员的行为规范。其中，对羊肉的推崇尤为引人注目。\p宋皇室禁止将珍稀食材带入皇家食堂，而偏爱常见的羊肉。这种喜爱甚至被上升到了“祖宗家法”的高度。据记载，宫中一日宰羊80只，一年需用羊超过百万只。仁宗时期，为了办丧事，甚至将京师的存羊都捕尽。\p那么，为什么宋朝皇室如此偏爱羊肉呢？\p羊肉本身的美味是吸引皇室的重要因素。《说文解字》中，“美”字与“羊”字紧密相连，可见古人对羊肉的赞美。在古代，牛肉是国家禁止食用的，猪肉和狗肉的产量又较少，难以规模养殖。羊肉成为了古代肉食的主要来源。\p羊肉在宋代被赋予了特殊的药用价值。宋代官修《政和本草》将羊肉与人参相提并论，认为其具有补中益气、壮阳益肾的功效。\p关于宋朝皇室为何特意将喜爱羊肉列入“祖宗家法”，有一种说法是赵匡胤落难时曾吃过羊肉泡馍，后来一直念念不忘。也有说法是赵匡胤属猪，因此特别爱护猪，不吃猪肉而吃羊。尽管这些说法没有确凿根据，但皇室对羊肉的偏爱确实深植于宋朝的历史之中。\p这种皇室传统逐渐演变为一种社会现象。由于供应紧张，羊肉价格自然上涨，普通人只能望而却步。当时甚至有歌谣唱道：“熟（苏轼），吃羊肉；苏文生（指苏轼的文章），吃菜羹。”可见羊肉的难得。\p即使当了官的人也不一定能吃得起羊肉。在《古今谭概·换羊书》中，苏轼的好朋友韩宗儒就曾因为贪吃羊肉而用苏轼的墨迹去换。这反映了当时羊肉的珍贵程度。\p随着历史的变迁，北宋南迁后，离产羊地更远，羊肉更为紧俏。据统计，南宋时羊肉的价格已经涨到了北宋时的数倍。\p有人调侃说，北宋皇室吃羊太多导致性格绵软，最终被金军所灭。但这只是人们的调侃之词。无论如何，有宋一代，上层社会喜食羊肉是不争的事实。\p宋朝皇室对羊肉的热爱不仅是一种口味偏好，更是融入国家文化的一种表现。这种传统影响了整个社会的饮食习惯和文化氛围。在今天看来，这一历史现象仍然令人叹为观止。