焖面条家常做法简单好吃,豆角黄豆芽焖面条家常

北方家庭一年70次的挚爱面食——家常焖面

面条，对于许多北方人而言，不仅是日常的主食，更是一种情感的寄托。我从小吃面条长大，即便天天享用，也从未觉得厌倦。找到一位饮食习惯相投的伴侣，让一日三餐都充满了幸福。我和我老公都是面条的忠实爱好者，而我们的儿子更是对焖面情有独钟，一大盘都能吃得津津有味。

我们家每周都会制作一次焖面，甚至有时一周会吃两次。毫不夸张地说，一年中我家做焖面的次数不会低于70次。这种面条的制作方法既方便又快捷，十几分钟就能让一家人享用美食。一锅出，有菜有肉有主食，堪称懒人餐的典范。

最初尝试制作焖面时，我也曾遭遇过失败，要么糊底，要么面条成块。但在我哥哥的指点下，我逐渐掌握了其中的技巧。哥哥是个业余级别的厨师，他的指点让我制作出了根根分明、柔韧筋道、香软好吃的焖面，味道丝毫不亚于饭店的水平。

复工后，中午的便当成了我们的必备。焖面是最佳的便当选择，即使放到中午也不会变得烂糊，加热后依然美味如初。

今天，我为大家带来【牛肉豆芽焖面】的家常做法。

食材清单：

面条面粉克、凉水150克、盐一丢丢、牛肉200克、黄豆芽克、芸豆1把、大葱1段、老抽1勺、油适量、蚝油1勺。

做法：

1. 制作面条。使用面条机，选择最细的圆面模头，新鲜面条是制作焖面的关键。

2. 处理牛肉，肥瘦分开，逆纹理切片。芸豆洗净去纤维切段，葱姜切丝备用。黄豆芽清洗干净，摘去豆皮。

3. 炒锅加油烧热，先炒肥肉，再入瘦肉翻炒。接着放入豆芽和豆角，加老抽、蚝油、盐等调味料翻炒均匀，加水至蔬菜半熟。

4. 将面条均匀铺在菜上，中心留空隙透气。盖上锅盖焖8至10分钟，期间沿锅边加水，保证锅底有汤汁，防止糊底。

5. 焖熟后趁热挑散面条，与肉菜混合均匀，让汤汁裹在面条上。

小贴士：

1. 使用不粘锅更易操作。

2. 选择超细的圆面制作焖面最佳。

3. 焖熟后的面条要趁热快速挑散，防止粘连。

这是我家一年能吃70次的焖面，您喜欢吗？如果您喜欢这道家常美食，请点赞、评论并关注我们。我们每天会分享一道简单好吃的家常菜。爱家人就从厨房开始吧！转载时请注明出处。这道家常焖面做法简单又美味，豆角和黄豆芽的搭配让焖面更加美味可口。