日本拉面的起源于中国？

谈及日本料理，人们的脑海中总会涌现出各式各样的美味画面，如猪排饭、拉面、生鱼片等等。今天，我将为大家分享四个关于日本料理的有趣小知识，让你在品尝日式美食时，更有感觉。

让我们来了解一下拉面的历史。据说，拉面的始祖是江户时代的水户黄门，他师从中国的儒学大师朱舜水。朱舜水不仅传授了儒学，还将制作汤面面条的方法带到了日本。拉面的起源与日本的殖民扩张和移民社群引入新的饮食习惯有关，这种平价饮食逐渐在劳工阶级中流传开来。

接下来，我们要的是“洋食”和“西洋料理”的区别。西洋料理指的是欧洲国家的传统饮食，而“洋食”则是在西洋料理的影响下，在日本产生转变后的西式料理。例如，可乐饼、咖喱饭和日式猪排饭等被称为“三大洋食”。

日式猪排的诞生地是炼瓦亭，这家餐厅至今仍在银座二丁目开业。一八九五年，炼瓦亭尝试以料理天妇罗的方式来炸猪排，从而创造了日式的猪排饭。由于天妇罗的炸法是深油炸，不同于西洋料理的浅油煎，猪排饭从此成为了日式的洋食。

我们来了解一下锄烧的诞生。锄烧的原意是将喜欢的东西放到铁板上混在一起炒。一八九六年，神户元町的牛肉锄烧店月下亭开幕，餐厅使用扁平的锅子，这应该是最早类似铁板烧的形式。后来，人们将锄烧的牛肉或猪肉片沾上日式酱油，并搭配米饭食用，成为了日本关西地区广受欢迎的一种料理方式。

日本料理不仅美味可口，而且背后蕴含着丰富的历史和文化。在享受美食的了解这些小知识，定会让你对日本料理有更深入的了解和感受。希望下次你在品尝日式美食时，能够想起这些有趣的历史和文化背景，让美食之旅更加有趣和丰富。