五谷杂粮是哪5种(五谷杂粮是哪五种粮

《黄帝内经》中提及五谷为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。而在《孟子滕文公》中，五谷被描绘为“稻、黍、稷、麦、菽”。在佛教的祭祀仪式中，五谷又包括“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。李时珍的《本草纲目》则详细记载了谷类33种，豆类14种，总计47种之多。这些记载反映了古人对五谷杂粮的多样认知。

现今我们常说的五谷杂粮，主要包括稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类。我们通常把米和面粉以外的粮食称为杂粮，因此五谷杂粮也泛指各种粮食作物。五谷作为粮食作物的统称，其历史可以追溯到《论语》的最早记录。

在两千四百多年前的春秋时期，孔子带着学生出行，遇到一位老农，老农用“四肢不劳动，五谷分不清”来反问子路。这反映了当时人们已经形成了比较清楚的分类概念，并明确了五种主要粮食作物。但这五种作物并非固定为某五种，因为当时的作物种类远不止五种，“百谷”的存在就是一个明证。各地作物种类的差异以及五行思想的影响，导致关于五谷的解释存在分歧。

但无论具体包含哪些作物，五谷都象征着当时人们的主要粮食作物。这些谷物滋养了古人的身心，也成为了他们生活中不可或缺的一部分。在各类文献中的不同记载，反映了古人对五谷的认知随着时代变迁而发展。当我们现在谈及五谷时，其实是在谈论一种对粮食作物的笼统分类，同时也是对古人智慧的传承和尊重。

如今，五谷杂粮不仅是人们的主食来源，更因其丰富的营养价值和健康功效，受到现代人的青睐。它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康，促进消化，增强免疫力。在日常生活中，适当地摄入五谷杂粮，对我们的身体有着极大的益处。