香菜怎么做好吃(香菜，人人都爱吃，做法不同，

香菜：甘之如蜜与避之如敝的奇妙食材

香菜，这种看似普通的绿色植物，却拥有让人爱之如命或弃之如草的独特魅力。在我国，爱吃与不爱吃的人几乎是势均力敌。虽然香菜的气味浓烈独特，但其吃法多样，常常作为美食中的点睛之笔。

对于喜欢香菜的人来说，香菜的独特香气能为其所爱的食物增添一丝别样风味。下面就来分享几种香菜的绝佳做法。

第一种：蒜泥香菜拌腐竹

将腐竹剪成段，煮熟后和洗净切碎的香菜混合。加入酱油、醋、蒜泥和花椒粉，搅拌均匀。放些干辣椒并浇上热油，激发出香料的香味。

第二种：香菜拌猪心

猪心要先处理干净其特有的腥味。切开后，用盐、生粉、醋搓洗。煮熟后撕成细丝，与酱油、盐、蒜泥、辣椒油、醋和香菜等调料拌匀。

第三种：家常香菜烤鱼

鲈鱼处理后，用多种调料腌制。大量香菜、青辣椒等切碎后，与多种调料混合制成香浓的酱料，均匀涂抹在鱼的表面。用锡纸包裹后，放入预热好的烤箱烤制。

第四种：香菜鱼头汤

花鲢鱼头煎到两面金黄后，与炒香的姜蒜末一起炖煮，直至汤色浓白。将香菜打成菜泥加入，搅匀后，汤呈翠绿色，再适量补充香菜点缀。

第五种：香菜豆腐

这款豆腐融合了香菜的清香。将黄豆浸泡后和鸡蛋液、香菜一起搅成糊状，过滤后蒸制。香菜豆腐的口感既有豆腐的细腻，又有香菜的清新。

香菜虽小，却能演绎出如此丰富的美食。无论是作为主菜还是点缀，香菜都能为餐桌增添一抹独特的色彩。对于爱香菜之人来说，每一道香菜美食都是一次味蕾的盛宴。不知道这些做法中有没有你心动的一款呢？快动手尝试，让香菜的魅力在你的厨房里绽放吧！