乾隆皇帝年夜饭都会吃什么菜？古代皇宫

春节对于中华民族而言，不仅是年度最重要的节日，更是全家团聚的温馨时刻。这个节日的意义如此非凡，甚至如今已吸引外国友人也纷纷加入其庆佳节。

那么，身为少数民族的皇帝是否也过春节呢？答案是肯定的。即使是清朝的皇帝，他们同样会欢度春节。毕竟，中原文化的博大精深能够超越一切差异，将各族儿女紧紧联系在一起。

清朝的皇帝们大多喜寒怕热，一年中大部分时间都在园林中度过，如“畅春园”等。只有在春节时，他们才会回到宫中欢度佳节。这与现在的春假假期有异曲同工之妙，只不过皇帝在初一那天会开笔。

大年初一，百官齐聚宫中向皇帝拜年。宫门口排列着各种舞蹈乐器，等待辰时（7点）的到来。钦天监宣布时刻已到，百官行拜年之礼，乐队随之奏响，皇帝登上宝座。百官按照等级依次向皇帝行礼拜年。随后，皇帝赐茶，百官叩谢皇恩浩荡。接着，皇帝下殿，百官退朝，贺岁大典圆满结束。

在这一时刻，皇帝会将象征吉祥如意的荷包发给八旗子弟、宫女、太监等人。荷包内装着金如意、银如意、玉如意和银钱等寓意吉祥的礼物。

在皇帝登殿之前，他会在寝宫内与百官共饮一杯屠苏酒。这杯酒使用的是黄金镶嵌的特制“金瓯永固杯”，寓意江山永固。皇帝还会使用刻有“赐福苍生”的毛笔书写福字，第一个福字会由皇帝亲自保存，寓意留住福气。

皇家过年与平民百姓一样，也会放鞭炮、贴对联。在饮食上，皇家的年夜饭更为奢侈。只有在春节，皇帝的妃嫔们才有机会与皇帝共进晚餐。皇家年夜饭通常在下午四点开始，但中午时分，各种凉菜点心就已摆上桌面。皇帝的就餐席称为“金龙大宴席”。

皇帝食用的烹饪原料主要是传统食物，如猪、鸭、鸡、肘子、猪肚、小肚子、膳子、野猪肉、关东鹅、羊肉、鹿肉、野鸡、鱼、鹿尾、猪肠等。这些食材在当时可谓奢侈，且带有浓厚的东北特色。

宴席上的菜品摆放都有讲究，皇帝与其他桌的菜品数量有严格的等级之分。宴席后是酒宴，摆酒也有等级之分。年夜饭结束后，皇帝会将所用的餐具赠予王公大臣。随后，欣赏各种舞蹈，其中“庆隆舞”是满族最具民族风味的节目，一直是年宴上的保留节目。

皇家过年也讲究团圆，虽然排场奢侈盛大，但目的还是为了图一个吉祥如意。