中国老十大名酒(以前评选的“八大名酒”中，为

茅台之韵：名酒背后的故事与酒质探寻

当我们谈及我国顶级白酒时，茅台无疑是其中的翘楚。其不仅价格昂贵，更拥有极高的收藏价值。数百年来，茅台始终坚守纯粮酿造的原则，其酿酒工艺的透明度也无人能及。

在我国白酒界，名酒评选一直是备受关注的话题。其中，第二次名酒评选尤为引人注目，此次评选诞生了我国的“八大名酒”。当时备受瞩目的茅台却仅排名第五，这背后究竟隐藏着怎样的真相？

这场评酒大会于1963年在北京盛大召开。在196种酒水中，人们选出了八大名酒，其中包括五粮液、古井贡酒等知名品牌，而茅台也位列其中。当时茅台的排名却是第五。这一结果在当时引发了一些争议，特别是当周爷爷在招待外宾时使用的是茅台酒却排名第五时，更让人们容易产生误解。

为了探究原因，人们开始深入挖掘。原来，茅台当时的质量有所下降。在第一次评选大会后，茅台的名声大噪，需求激增。为了提高产能，酒厂采用了“碎沙工艺”。这种工艺虽然提高了出酒率，但却导致了酒质的波动。

茅台一直选用红樱子高粱作为原料。这种高粱皮厚，出酒率低。为了提升产能，酒厂曾尝试将高粱磨碎后再进行酿酒。这种做法虽然提高了产能，但却影响了酒的品质。找到问题后，酒厂迅速采取了措施，恢复了原有的酿酒工艺。

茅台酒的优秀品质得到了人们的认可，但其高昂的价格让许多老百姓望而却步。尽管如此，人们仍想品尝一下茅台的魅力。这时，一款名为国康1935的平价茅台受到广泛关注。这款酒来自贵州茅台镇，其酒厂与茅台酒厂相邻。酿造人范应华大师拥有精湛的酿酒技术，为这款酒的品质打下了坚实的基础。

国康1935经过长时间的窖藏和陈酿，酒质醇厚，入口顺滑。范大师采用珍藏十年的老酒进行盘勾，使这款酒更具特色。其性价比极高，价格优惠，成为许多酒友心中的口粮酒首选。

除了国康1935，青花郎酒也是不错的选择。这款酱香型白酒拥有独特的焦香味和酸味回味，是一款不错的佳酿。

看完这些，大家是否对“以前评选的‘八大名酒’中，为何茅台才排第5”有了更深的了解呢？每个人都有自己的看法，欢迎在评论区留言讨论！