土豆发霉打了皮能吃吗，不能吃（吃了会中毒）

农村里，有些家庭每年都会收获满满的土豆，但由于数量过多，存放时间久了，有时会出现土豆发霉的情况。这让人们不禁产生疑问：发霉的土豆，削去外皮后还能否继续食用？接下来，让我们跟随奇事网小编的步伐，一起探讨这个问题。

关于土豆发霉打了皮是否能吃，答案是不可以的。当土豆发霉后，霉菌已经渗透至土豆内部，即使削去外皮，也无法完全去除霉菌。这些霉菌中，有些会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害。特别需要强调的是，土豆发霉后会产生龙葵素，这是一种毒性很强的物质。人一旦摄入，轻则会出现疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，一般在1-2小时内可自行康复；严重的情况下，可能会导致反复呕吐、失水、发高烧、呼吸困难，甚至引发中毒死亡。对于发霉的土豆，我们必须坚决丢弃，不可食用。

那么，如果土豆在削皮后变黑怎么办呢？这主要分为两种情况。第一种是土豆在削皮后放置一段时间，逐渐变黑。这是由于土豆内的酸性物质与空气接触后发生氧化反应而变黑，这是一种正常现象，并不会影响食用。第二种情况是土豆在削皮后本身就存在黑圈、黑斑或黑块。这种情况下，整个土豆都不应食用，因为这可能是由病菌引起的，如土豆环腐病等，这种腐败现象可能导致土豆含有较高的毒素。即使在没有发黑的地方，也可能存在毒素。对于这种情况的土豆，我们应当坚决不食用。

为了保持土豆的新鲜，我们在存放时需要注意。最好将土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处，这样可以延长其保存时间。避免将土豆在阳光下暴晒，也不要放在冰箱中保存，因为温度过高可能导致土豆发芽或腐烂，而温度过低则可能导致土豆冻伤。

值得一提的是，土豆是营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质和糖类，这些营养物质很容易被人体吸收。土豆还是天然的美容佳品，经常食用可以呵护肌肤、保养容颜。土豆含有的维生素C含量丰富，不仅有助于美容，还能影响人的情绪。适量食用土豆对人体健康是有益的。

关于土豆发霉打了皮是否能吃的问题，我们已经有了明确的答案。发霉的土豆打了皮也不能吃，因为毒素已经遍布整个土豆。为了健康，我们应该注意土豆的存放方法，并适量食用新鲜的土豆。